モリンガの効果と栄養!美容や健康効能を紹介【栄養士監修】

みなさん、モリンガという食材をご存知ですか?
スーパーフードの1種で、健康や美容に効果的と話題になっています。実際どのような効能があるか、詳しく知りたくなりますよね。

そこで今回は、モリンガの栄養・効果・食べ方まで大公開。ヴィーガンレシピサイト「ブイクック」から、美味しいモリンガ使用のレシピもご紹介します!

 

栄養監修

管理栄養士  mana

ベジ、ヴィーガン、アレルギーの方向けにレシピをつくる管理栄養士。どんなライフスタイルでも皆が一緒に美味しく食べられるご飯を目指しています。
instagram: manarecipe158

 

 

モリンガとは?

モリンガとはワサビノキ科の植物。「奇跡の木」とも呼ばれ、スーパーフードの1つとされています。
原産はインドの北西部。日本では沖縄などで栽培されています。
モリンガは抹茶のような風味が特徴的で、日本人には馴染みのある味となっています。

 

 

モリンガの食べ方


モリンガはパウダータイプがおすすめです。
お菓子に入れたり、お湯で溶かしてお茶にしたりできます。おすすめはモリンガ入りマフィン。
意外にも、普段の食生活にプラスしやすい食材です!

 

 

スーパーフード!モリンガの栄養

スーパーフードであるモリンガは、栄養の宝庫。1つ1つ成分をチェックしていきましょう!(モリンガパウダー100gあたり)

ビタミンA…1510μg(かぼちゃの約2倍)
鉄分…45mg(ほうれん草の約22倍)
タンパク質..25g(牛乳の約7.5倍)
カルシウム…1980mg(牛乳の約18倍)
食物繊維…24g

 

野菜に豊富なビタミン類から食物繊維、カルシウムまで豊富に含まれています。

参考:

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https://www.dairy.co.jp/milk_i/seibun-hyou/index.html
https://aduna.com/blogs/learn/moringa-nutritional-table

モリンガの効果・効能

アンチエイジング

ビタミンCが多く含まれているので、抗酸化作用をもたらす効果が。
活性酸素を除去するので、体内のサビを消してくれます!

「いつまでも若々しさを保ちたい」という方は、モリンガを毎日取ると良いでしょう。

 

 

ダイエット

不溶性食物繊維・水溶性食物繊維、両方が含まれているモリンガ。
食物繊維が豊富なので、腸内環境を整える作用があります。

腸のぜんどう運動を促して、お通じが良くします。
お腹周りがすっきりするので、ダイエットに効果的です。

 

 

美肌効果

ビタミンA・Eなどは美肌に欠かせない栄養分。
ビタミンAは皮膚を正常にキープする、肌の土台を整えます。

さらにビタミンEは体内脂質の酸化を抑制し、シミ防止に役立つ効果が!
モリンガを摂取することで、ハリのあるきれいな肌をキープできます。

 

 

血圧・コレステロール値を下げる

モリンガに含まれてるGABAは、悪玉コレステロールや血圧を下げる効果が期待されています。
健康を保ちたい方、検査で数値が引っかかった方などは、積極的にモリンガを取ると良いでしょう!

 

参考: https://macaro-ni.jp/20965

 

 

 

モリンガのレシピ3選

 

モリンガのサンドイッチ

サンドイッチの具材にモリンガを混ぜ込んだレシピです。ほろ苦さが目立たないので、お子様にもオススメ。

 

材料(1人分)
おからパウダー   大さじ4
モリンガパウダー   小さじ1
ココナッツミルク   100cc
岩塩   少々
米マヨネーズ   お好み
ブラックペッパー   お好み
アボカド               1/2個
トレビス               適量
トマト                  2スライス
クレソン               適量

 

 

 

モリンガでかわいく!ポテトのケーキイッチ

ケーキのようなサンドイッチ「ケーキイッチ」。
緑色の色付けをモリンガパウダーにすることで、ヘルシーに仕上げることができます!
パーティーにぴったりなレシピです。

 

材料(2〜3人分)
マッシュポテト                100~200g
EXバージンオリーブオイル 適量
植物性ミルク                    適量
好みの食パン                    4枚程
ヴィーガンマヨネーズ        適量
トマト                            1個
アボカド 1個
ビーツパウダー                少量
モリンガパウダー             少量
きゅうり                        1/2本

 

 

 

モリンガスムージー

モリンガ入りのスムージーは朝食にぴったり。
ベリーや豆乳ヨーグルトを入れることで、さっぱりとした味わいになります!

材料(2人分)
豆乳ヨーグルト 山盛り大さじ6
コンブチャ 400ml
セイロンシナモンパウダー 小さじ1
ジンジャーパウダー          小さじ1
ゴジベリー                      大さじ1
チアシード                      大さじ1
ローカカオパウダー          大さじ1
モリンガ                         小さじ1
マカパウダー                   大さじ1
カムカムパウダー             小さじ1
フェヌグリーク                小さじ1/2
シャタバリ                      小さじ1/4
お好きな果物                   適量
フラワーエッセンス          適量

 

詳しいモリンガレシピはこちら!

 

 

いつもの食事にモリンガをプラスしよう!

今回は、モリンガについてご紹介しました!
スーパーフードは、チアシードやニュートリショナルイーストなどたくさんあります。
忙しくて食生活が乱れている方こそ、積極的に摂取するのがおすすめです。
日常生活にモリンガを始めとしたスーパーフードを取り入れて、栄養のバランスを見直しましょう!

 

ブイクックでは、他にもスーパーフードを使用したレシピをたくさん掲載しています!ユーザー登録を行えば、レシピ保存ができて便利です。ぜひチェックしてくださいね!

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作成者: mai

ブイクックのメディアディレクター、maiです。 ヴィーガンとベジタリアン、半々の生活をしています。ヴィーガンスイーツが大好きです♡ 菜食の魅力をたくさんお届けしていきます!

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