おすすめニュートリショナルイースト10選!選び方とおすすめ商品をご紹介 

ニュートリショナルイーストは、ビタミンB12を多く含む食材です。

そのため、ヴィーガンやベジタリアンなどの、ビタミンB12が不足しやすい人々から重宝されています。

しかし、あまり馴染みのない商品であるため、いざ買う時にどれを買えばいいか悩む人もいるはず。

そこでそんなニュートリショナルイーストのおすすめ商品を、ご紹介します。

では、見ていきましょう!

 

栄養監修

管理栄養士 河原あい

フリーランス ライター&コンサル
eCornell Plant Based nutrition 修了

Twitter:@kwhrai
Instagram :@kwhr_ai

 

ニュートリショナルイーストとは?

 

 

ニュートリショナルイーストは、サトウキビなどの糖蜜で発酵させた酵母(イースト)で作られたスーパーフード。チーズのような風味が特徴的です。

料理ではそんなチーズのような風味を活かして、サラダのトッピングや、シチューのコクをつけるときなどに使用します。

 

 

ニュートリショナルイーストの栄養素

 

 

ニュートリショナルイーストの主な栄養素は、ビタミンB群、マグネシウム、タンパク質、クロム、セレンです。

栄養素の中でも特に注目したいのは、動物性食材を摂取しないヴィーガンに不足しがちな「ビタミンB12」。

ビタミンB12は動物性食材に多く含まれ、植物性食材にはあまり含まれません。

そんなビタミンB12は、ニュートリショナルイースト小さじ一杯で、1日に必要な量を摂取可能です。

ビタミンB12が足りないと、疲れやすくなったり、貧血の症状が出ることがあります。

また、思考力の低下など、精神面にも影響があるともいわれています。

そのため、ニュートリショナルイーストを活用して、ビタミンB12をしっかりと摂取するようにしましょう。

 参考:ニュートリショナルイーストとは?活用レシピも3つ紹介!

 

 

ニュートリショナルイーストの選び方

 

無添加orビタミン添加で選ぶ

 

 

ニュートリショナルイーストの中には、「無添加」タイプと、「ビタミンが添加されている」タイプがあります。

ビタミンが添加された物は、ビタミンB12以外にヴィーガンに不足しがちなビタミンを摂ることができます。

そのため、ニュートリショナルイーストからビタミンを摂取したい方は、ビタミンが添加されたタイプがおすすめ。

一方で、添加物が気になるという方は、無添加のニュートリショナルイーストがおすすめです。

 

 

コスパ重視で選ぶ

 

 

ニュートリショナルイーストは、さまざまなサイズで販売されています。

ニュートリショナルイーストをよく使用する方、大人数で食べるという方は大容量サイズがおすすめ。

一方で、初めて購入する方や、使う頻度が低い方は、小さいサイズを買う方が良いでしょう。

ご自身のライフスタイルや状況に合わせてサイズを選ぶようにしてくださいね。

 

使いやすい容器で選ぶ

 

 

ニュートリショナルイーストは、チャックのついた袋か、ボトルに入れられていることがほとんどです。

おすすめなのは、ボトルタイプ。

なぜなら、ニュートリショナルイーストは粉状であり、袋だとチャックのふちについてしまったりして、汚れがちに。

ボトルタイプであれば、ふちに粉が付きにくいので、使いやすいです。

 

 

おすすめニュートリショナルイースト10選

 

ここからは、通販・ネットで手軽に買うことができるニュートリショナルイーストをご紹介します。ブイクック厳選の商品をチェックしましょう!

 

【無添加タイプ】

 

無添加ニュートリショナルイースト

 

 

グルテンフリーなので、小麦粉アレルギーのある方でも、安心して食べることができるニュートリショナルイーストです。

香りはビタミン添加タイプより優しく穏やか。
香りが苦手だったという方は、一度こちらを試してみてください。

 

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Foods Alive – 栄養酵母 (無添加)- 6ポンド

 

添加物の入っていない、100%ニュートリショナルイーストの商品です。
ほかのニュートリショナルイーストと違って、ナッツのような風味がするのが特徴的となっています。

 

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Rainbow Farms プレミアムニュートリショナルイースト遺伝子組み換え不使用 NON-GMO Premium Nutritional yeast 70g

 

遺伝子組み換えをしていない食材を使用・添加物なしという、健康的なニュートリショナルイーストです。

なるべく体に良いものを摂取したいという方におすすめです。

 

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【ビタミン添加タイプ】

 

アリサン ニュートリショナルイースト 200g

 

 

ほんのりチーズ味がするニュートリショナルイースト。こちらはトマトソースとの相性が良いです。
フレーク状のニュートリショナルイーストなので、サラダやスープに振りかけても使えます。

 

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アリサン ニュートリショナルイースト 200g2個セット

 

 

チーズの味が強いのに、チーズより低カロリーなニュートリショナルイーストです。チーズよりもカロリーを抑えることができるので、特にダイエット中の方へのプレゼントにおすすめ。

このセットは2つ入っているので、片方を知人にプレゼントしても良いですね。

 

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アリサン ニュートリショナルイースト (1kg)

 

 

たくさんニュートリショナルイーストを使う方におすすめな大容量タイプ。オリーブオイルを追加でかけると、さらチーズのようなの風味が高まります。

 

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ニュートリショナルイースト 1kg 3袋セット

 

頻繁に使うという方はこちらのまとめ買い商品がお得です。
サラダやスープなど、様々な用途で使うことができます。

 

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ボブズレッドミル グルテンフリー ニュートリショナル イースト (栄養酵母) 142 g

 

容量が多く、保存がきくのが嬉しいニュートリショナルイースト。
グルテンフリーなので、グルテンでお腹の不調が出てしまう方でも食べやすいですよ。

 

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ブラッグ ニュートリショナルイースト(調味料)127g

 

片手でも使いやすい容器に入っているニュートリショナルイースト。

料理中や、手の小さいお子さんが使う際に便利です。

 

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海外直送品 Now Foods Nutritional Yeast, 10 OZ FLAKES

 

 

かなり大容量な、ニュートリショナルイースト。
大人数で使う方や、使用頻度の高い方にはコスパが良いので、おすすめです。

 

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ニュートリショナルイーストを使用したレシピ

 

ここからは、ヴィーガンレシピサイト「ブイクック」から、ニュートリショナルイーストを使用したおすすめレシピをご紹介します!

 

やまもさんのニュートリショナルイーストのスコーン

 

 

ニュートリショナルイーストを入れることで、チーズスコーンのような味になります。ボリュームがあるので、朝食・間食にもピッタリです。

 

材料(2人分)

小麦粉                                200g
きび砂糖                            大さじ2
オリーブオイル                    大さじ2
ニュートリショナルイースト お好きな量
ベーキングパウダー             小さい袋1つ
豆乳                                       100cc

 

「ニュートリショナルイーストのスコーン」のレシピはこちら!

 

 

そりはるさんのにんじんのクリームパスタ

 

 

ニュートリショナルイーストを使うことで、コクのあるパスタソースを作ることができます。また、生クリームで作ったパスタソースより、しつこくないクリームソースになります。

 

材料(2人分)

パスタ                               2人分
人参                                  1本
玉ねぎ                              1/4個
にんにく                          1かけ
豆乳                               150cc
オリーブオイル                適量
ニュートリショナルイースト  小さじ1
塩コショウ                       適量

 

「にんじんのクリームパスタ」のレシピはこちら!

 

 

Hummusさんの小松菜とじゃがいものポタージュ

 

 

ココナッツミルクと、ニュートリショナルイーストを組み合わせることで、濃厚でクリーミーなポタージュに。お好みでご飯やパスタを足しても、美味しいですよ。

 

材料(2~3人分)

小松菜                   1束
じゃがいも          100g
しいたけ           3個
ココナッツミルク    1.5カップ
豆乳                     1.5カップ
白みそ               大さじ2
塩                      少々
オリーブオイル     大さじ1

 

「小松菜とじゃがいものポタージュ」のレシピはこちら!

 

 

チーズの代わりにニュートリショナルイーストを活用してみよう!

 

今回は、おすすめのニュートリショナルイーストをご紹介しました。

ニュートリショナルイーストは、ビタミンB12を補給することができる食材としてヴィーガンやベジタリアンの間で重宝されています。

しかし、ニュートリショナルイーストはビタミンB12以外の栄養も豊富に含まれている食材です。

そのため、ヴィーガンだけでなく、菜食をしていない方もぜひチーズの代わりに取り入れてみてくださいね。

ヴィーガンレシピサイト「ブイクック」には紹介したレシピ以外にも多くのヴィーガンヘルシーレシピが投稿されています。ユーザー登録すると、お気に入りレシピの保存や投稿ができます。レシピができた際にはぜひシェアしてください。

 

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作成者: Arisa

ブイクックライターのありさです!ヴィーガンコスメを少しずつ集めています。

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