ヴィーガンスープのレシピ10選！作り方のコツもご紹介

ヴィーガンスープを作るコツ3選

動物性食材を使わないヴィーガンスープを作るコツを3つご紹介します。

ぜひ、参考にしてみてください！

豆乳を使う

ヴィーガンのスープを作るなら、栄養豊富な豆乳を使うのがおすすめです。

豆乳には「無調製豆乳」と「調製豆乳」があります。

「無調製豆乳」を使えば、ヘルシーで大豆本来の味わいを楽しめますよ。

「だし」を加える

ヴィーガンのスープや汁物を作る際は、「だし」を使うことでうまみがアップします。

ヴィーガンでは動物性食材を使用できないため、昆布だしがおすすめ！

煮物など和食にも活用できるので、多めに作っただし汁を常備しておいても便利ですね。

顆粒だしを利用する

昆布のほかにも、干し椎茸などを使ったヴィーガンの顆粒だしもあります。

忙しい人や、料理が苦手な人などにぴったり！

洋風だし、中華だしと種類も豊富なので、料理に合わせて使い分けるのも良いです。

 ブイクックおすすめの便利な「だし」▼
野菜ブイヨンはこちら！

中華だしはこちら！

ヴィーガンスープのレシピ10選

手軽なものから、手の込んだものまで10種類のレシピを厳選しました。

お気に入りを見つけてみてください！

ベジギャル☆さんのじゃがいもと豆乳のヴィーガンスープ

 

優しい味わいのスープです。

ジャガイモと豆乳のトロっとした舌触りがクセになります。

動物性食材の使用しないヴィーガンでも、濃厚に仕上がりますよ。

材料（２人前）

玉ねぎ                1/2玉
天然塩                 少々
ジャガイモ         小２個
水                        300ml
ローリエ              1枚
ベジコンソメ      小さじ1〜
豆乳                    300ml

「じゃがいもと豆乳のヴィーガンスープ」のレシピはこちら！

Keekee kitchenさんの赤キャベツのスープ

 

赤キャベツの鮮やかな色が楽しめる1品！

シンプルな材料でお洒落なスープが、手軽に作れますよ。

食物繊維が豊富で、体に優しいのも嬉しいポイントです。

材料（4人分）

玉ねぎ              1/2個
しょうが           2㎝大位
じゃがいも       1個
赤キャベツ       ２つかみ
水                      1.5カップ
植物性ミルク    1カップ
塩                      適量
昆布だし           1/2スティック

「赤キャベツのスープ」のレシピはこちら！

vegehealthyさんの丸ごとトマトのヴィーガンスープ

トマトを丸ごと使用しています。

いつもとは違うトマトの美味しさを味わえます。

10分程で簡単に作れるので、料理が苦手な人にもおすすめ！

材料（1人分）

トマト   1個
パセリ  お好みで

「丸ごとトマトのヴィーガンスープ」のレシピはこちら！

こにーさんの長いもの冷製スープ

長いものと豆乳がまろやかな、ヴィーガンスープ。

加熱調理なしで、ミキサーにかけるだけのお手軽レシピです。

材料（2～3人分）

キュウリ           １本

長芋                   150g

刻み乾燥昆布    1つまみ

ぬるま湯           150cc

濃口醤油           大さじ1くらい

醤油                   適量

豆乳                   適量

「長いもの冷製スープ」のレシピはこちら！

ベジギャル☆さんのビーツのヴィーガンスープ

 

ビーツは「飲む輸血」と言われるほど栄養が豊富！

スープにすることで、栄養の吸収も良くなります。

疲れ気味の方におすすめです。

材料（3杯分）

ビーツ           中1個
さつまいも    小1本
豆乳               400cc〜
ハーブ           適量

「ビーツのヴィーガンスープ」のレシピはこちら！

mmさんの塩麴スープ

シンプルな味付けですが、味わい深いスープになっています！

材料（2人分）
水　　　　    500ml
塩麴　　　　大さじ1.5
胡椒　　　　少々
セロリ　　　適量
プチトマト　適量

「塩麴スープ」のレシピはこちら！

レオママのカボチャのココナッツミルクスープ

カボチャの甘さが引き立つ、甘めのスープなのでお子さんでも飲みやすいですよ♪

材料（2～4人分）
カボチャ　　　           150g
玉ねぎ　　　　           200g
ココナッツミルク　　400ml
塩　　　　                  お好み
胡椒　　　                  お好み
オリーブオイル　       お好み

「カボチャのココナッツミルクスープ」のレシピはこちら！

Fukiさんのズッキーニとトマトのスープ

夏にぴったりな色鮮やかな夏野菜スープです！

材料（1人分）
ズッキーニ　　        1本
トマト　　               半分
オリーブオイル　　大さじ1
にんにく　　　　　好きなだけ
塩　　　　　　　   少々
醬油　　　　          小さじ1

「ズッキーニとトマトのスープ」のレシピはこちら！

みみこさんのまるごと玉ねぎ

普通の玉ねぎより新玉ねぎを使うと甘さが増すのでおすすめです！

材料（1人分）
玉ねぎ　　   　   1個
ベジコンソメ　  1つ
ローレル　　     1枚
水　　　　         200cc
塩　　　　　     3つまみ
胡椒　　　　　  少々

「まるごと玉ねぎ」のレシピはこちら！

Humming foodさんのモロヘイヤスープ

シンプルですが美味しい重ね煮スープです！

材料（4人分)

マイタケ　       　20～30g
トマト　　　　   1/2個
モロヘイヤ　　   1/2個
じゃがいも　　   1個
玉ねぎ　　　　   1/4個
塩　　　　          ひとつまみ
水　　　　           600cc
塩麴　　　          大さじ1
ピンクペッパー   お好みで

「モロヘイヤスープ」のレシピはこちら！

ブイクックおすすめの便利な「だし」▼
オーガニック野菜だしはこちら！

昆布だしはこちら！

ヴィーガンスープを作ってみよう！

今回はヴィーガンスープのレシピや、作り方のコツをご紹介しました。

豆乳を使えば、和風にも洋風にもアレンジして作れます。

顆粒だしは万能なので、活用してくださいね。

ぜひ、ヴィーガンスープを作ってみてください！

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