大豆製品の摂りすぎによる影響は?代替レシピもご紹介【管理栄養士監修】

インスタグラムで募集した栄養に関するお悩みに、ブイクックの管理栄養士が答えます。   栄養監修 管理栄養士 河原あい フリーランス ライター&コンサル eCornell Plant Based nutr… 続きを読む 大豆製品の摂りすぎによる影響は?代替レシピもご紹介【管理栄養士監修】

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カテゴリー: 栄養学

「菜食で最高のパフォーマンスを発揮」トップアスリートが感じた体の変化とは?【永井葉月選手】

『ベジアスリート連載』の第3回目です! 今回インタビューを行ったのは、ホッケー女子日本代表の永井葉月選手。スピード感とスタミナが求められる競技であるホッケー。世界を舞台に活躍する永井選手は菜食中心の食生活を送っています。… 続きを読む 「菜食で最高のパフォーマンスを発揮」トップアスリートが感じた体の変化とは?【永井葉月選手】

新たな植物性タンパク質として注目!えんどう豆が拡げる食の多様性

近年、ますます認知を広げている代替肉。 大手ファストフード店が代替肉を使ったハンバーガーの提供を開始し、スーパーの商品棚には大豆ミートを用いた加工食品が並ぶ光景を目にします。 代替肉は健康志向や環境への配慮といった観点か… 続きを読む 新たな植物性タンパク質として注目!えんどう豆が拡げる食の多様性