管理栄養士おすすめのヴィーガンレシピとその栄養素を解説!

インスタグラムで募集した栄養に関するお悩みに、ブイクックの管理栄養士が答えます。     栄養監修 管理栄養士 河原あい フリーランス ライター&コンサル eCornell Plant Bas… 続きを読む 管理栄養士おすすめのヴィーガンレシピとその栄養素を解説!

生理とホルモンバランスに関わる栄養素やヴィーガンレシピをご紹介【管理栄養士監修】

インスタグラムで募集した栄養に関するお悩みに、ブイクックの管理栄養士が答えます。   栄養監修 管理栄養士 河原あい フリーランス ライター&コンサル eCornell Plant Based nutr… 続きを読む 生理とホルモンバランスに関わる栄養素やヴィーガンレシピをご紹介【管理栄養士監修】

肌荒れの時に避けたい/おすすめの栄養素は?【管理栄養士監修】

インスタグラムで募集した栄養に関するお悩みに、ブイクックの管理栄養士が答えます。 ***** 皮膚トラブルが起こった時の食事に悩んでいます。どんなものを食べたらいいですか? *****   人間の肌は、体内の栄… 続きを読む 肌荒れの時に避けたい/おすすめの栄養素は?【管理栄養士監修】

消化にやさしいヴィーガン食材・レシピをご紹介【管理栄養士監修】

インスタグラムで募集した栄養に関するお悩みに、ブイクックの管理栄養士が答えます。 胃腸が弱く、ヴィーガンの食生活で頻繁に食べる食材(豆、お米、野菜、小麦など)が消化によくないといわれたのですが、どうしたらいいですか? 私… 続きを読む 消化にやさしいヴィーガン食材・レシピをご紹介【管理栄養士監修】

フィトケミカルの基本【ヴィーガン栄養学】

近年の健康意識の高まりから、食材における健康機能性への注目が高まっています。 ▶︎機能性成分の基本【ヴィーガン栄養学】 三大栄養素である炭水化物、脂質、たんぱく質や、ビタミン、ミネラルといった栄養素も大切ですが、それ以外… 続きを読む フィトケミカルの基本【ヴィーガン栄養学】

機能性成分の基本【ヴィーガン栄養学】

みなさんは食品の健康機能性についてご存知でしょうか? 食品には三つの機能性があり、 一次機能:体づくり 二次機能:嗜好性(美味しさ) 三次機能:健康機能性 に分けられます。 中でも最近は健康ブームから三次機能の「食品の健… 続きを読む 機能性成分の基本【ヴィーガン栄養学】

食物繊維の基本【基礎ヴィーガン栄養学】

ヴィーガンとは、動物性食材は一切摂らずに植物性食材のみで食生活を行うことを指します。 そのため、必然的に穀類や野菜類、果物の摂取量が増加します。その結果、摂取量が増加する栄養素が「食物繊維」です。 お腹の調子を整えるイメ… 続きを読む 食物繊維の基本【基礎ヴィーガン栄養学】

カルシウムの基本【ヴィーガン栄養学】

五大栄養素のひとつである、ミネラル。 三大栄養素を健康的に体へ取り入れるためにも欠かせない栄養素です。 ⇒ミネラルの概要はこちら ミネラルはその必要量から主要ミネラルと微量ミネラルの2種類に分けられます。 主要ミネラル7… 続きを読む カルシウムの基本【ヴィーガン栄養学】

ミネラルの基本【基礎ヴィーガン栄養学】

三大栄養素である炭水化物・たんぱく質・脂質、これらの栄養素は毎日バランスよく摂取することが健康的な体づくりには欠かせません。 ただ、三大栄養素だけを意識するのではちょっと惜しい。もう少し幅を広げて五大栄養素まで意識して摂… 続きを読む ミネラルの基本【基礎ヴィーガン栄養学】

ビタミンCの基本【基礎ヴィーガン栄養学】

五大栄養素のひとつである、ビタミン。 三大栄養素を健康的に体へ取り入れるためにも欠かせない栄養素です。 ⇒ビタミンの概要はこちら ビタミンには脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの2種類があります。 水に溶ける性質を持つ水溶性… 続きを読む ビタミンCの基本【基礎ヴィーガン栄養学】