オーツミルクのアレンジレシピ15選!簡単ヴィーガン料理を食卓に

今、植物性ミルクが世界中から注目されているのをご存知ですか?
豆乳やアーモンドミルクといった植物由来のミルクは、乳製品を摂取しないヴィーガンはもちろん、牛乳アレルギーの方や乳製品でお腹が痛くなる方にとっても安心して口にできる食品です。

 

その中でも今回は、オーツ麦から作られるオーツミルクを活用したレシピを、ヴィーガンレシピ投稿サイト「ブイクック」より抜粋していくつかご紹介します。簡単なおやつからメインディッシュまで、料理が苦手な方でも簡単に作れるものばかりですよ!

オーツミルクとは

オーツミルクとは、オーツ麦(オートミール)を水に浸し、裏ごしをして作られる植物性ミルクの一種です。味の癖が少ないことや温めても分離しないことから、牛乳の代替として様々な料理に活用されています。

 

 

オーツミルクを使った食事レシピ5選

まずは、オーツミルクを使った食事のレシピをいくつかご紹介します。

 

1.簡単★マッシュルームのオーツミルクペンネベジギャルさんの「簡単★マッシュルームのオーツミルクペンネ」

 

牛乳よりも低脂肪なオーツミルクを使うことで、濃厚なソースもヘルシーに仕上がります。グルテンフリーの商品など、最近では様々な種類のペンネが発売されていますので、ぜひお気に入りのペンネで作ってみてください。

 

材料(1人前)
ペンネ 適量
赤玉ねぎ 小1/3玉
ブラウンマッシュルーム 2個
オーツミルク 100cc
大豆粉 大さじ1
乾燥大豆ミート 大さじ2
塩胡椒 適量

 

 

2.ビーツとデーツのみるく粥Hummusさんの「ビーツとデーツのみるく粥」

 

食物繊維がたっぷり含まれた、身体に優しいお粥です。
断食後の回復食にもぴったりですよ。

 

材料(2人前)
玄米ご飯 100g
水 100ml
オーツミルク 50ml
ビーツ水煮 50g
ビーツ水煮汁 大さじ3
オリゴ糖 小さじ1
乾燥デーツ 2粒
乾燥クコの実 適量

 

 

3.チャービルのディップソースNANAさんの「チャービルのディップソース」

 

ミキサーで混ぜるだけの簡単ディップもオーツミルクで作れます。
チャービルはハーブの一種で、野菜スティックはもちろん豆やキヌア、ジャスミンライスと和えるのもおすすめです。

 

材料(作りやすい分量)
チャービル 4g
白練りごま 50g
オーツミルク 60ml
塩 小さじ1/2
きび砂糖 4g
レモン汁 15g
オリーブオイル 15g

 

 

4.魔法の赤キャベツポタージュKeekee kitchenさんの「魔法の赤キャベツポタージュ」

 

温めるとラベンダー色、冷めるとブルー、レモン汁をたらすとピンク色に変身する魔法のポタージュ!インパクト抜群の見た目ですが、昆布だしと生姜で和風に仕上げた優しいお味です。
おうち時間にお子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか?

 

材料(3〜4人前)
玉ねぎ 1/2玉
生姜 2cm大
じゃがいも 1個
赤キャベツ 2つかみ
水 1.5カップ
オーツミルク 1カップ
昆布だし 1/2スティック
塩 適量

 

 

5.Saag Curryモモさんの「Saag Curry」

 

お肉がなくても満足できること間違いなしの、本場の味がご自宅で楽しめます。
スパイスの量を加減することで辛さの調節もできますよ。

 

材料(4人前)
ほうれん草 2束
春菊 1束
玉ねぎ 大1/2玉
豆腐 1/2丁
オーツミルク 300ml
りんご 1/3個
にんにく 1片
生姜 1片
トマト缶 1/2缶
青唐辛子 1本
ターメリック 小さじ1/3
コリアンダー 大さじ1
ココアパウダー 大さじ1
シナモン 5cm
クミンシード 小さじ1
レッドチリ 1本
植物油 大さじ3
塩 小さじ1
醤油麹 適量
nutritional yeast 適量

 

 

オーツミルクを使ったおやつレシピ10選

続けて、オーツミルクを使ったおやつのレシピをご紹介します。

 

1.ダルゴナコーヒーmaiさんの「ダルゴナコーヒー」

 

韓国発祥の人気ドリンクをオーツミルクで作りましょう。
泡立てに便利なラテミキサーは、100均でも手に入ります。

 

材料(1人前)
インスタントコーヒー 大さじ1
オーツミルク お好きな量
砂糖 大さじ1
お湯 大さじ1

 

 

2.チョコピーナッツバターアイスクリームFukiさんの「チョコピーナッツバターアイスクリーム」

 

余ったバナナが濃厚なアイスクリームに大変身!
簡単な工程で、食べたい時にすぐに作れるお手軽おやつです。

 

材料(1人前)
バナナ 2本
ピーナッツバター 小さじ2
ココアパウダー 小さじ1.5
オーツミルク 大さじ2〜3

 

 

3.マンゴーピューレのオーバーナイトオーツ𝕒𝕜𝕚𝕔𝕠𝕔𝕠【笑顔になるごはん】さんの「マンゴーピューレのオーバーナイトオーツ」

 

材料を合わせて冷蔵庫で一晩寝かせるだけの簡単レシピ!
腹持ちも抜群で、朝ごはんにもぴったりの一品です。
お好みのジャムやフルーツでカスタマイズしてみてください。

 

材料(2人前)
ロードオーツ(オートミール) 200cc
オーツミルク 300cc
豆乳ヨーグルト 200g
マンゴーピューレ 大さじ4
動物性素材不使用のシロップ 適量
お好みのトッピング 適量

 

 

4.スイートポテトyuさんの「スイートポテト」

 

素材の味を活かしたシンプルなスイートポテトです。
フォークでつぶすことで、さつまいものほくほくとした食感を楽しめますよ。
ぜひ焼き立てをお召し上がりください。

 

材料(約7個分)
さつまいも 220g
甘味料 15g
オーツミルク 30cc
バニラエクストラクト 少々
みりん 適量

 

 

5.シナモンキャロットマフィンeko’s livingさんの「シナモンキャロットマフィン」

 

シナモンの香りとにんじんの甘味がマッチした、しっとり食感のマフィンです。
グルテンフリーのミックス粉を使えば、アレルギーをお持ちの方でも安心してお召し上がりいただけますよ。

 

材料(マフィン型12個分)
にんじん 200g
オーツミルク 3/4カップ
植物油 大さじ4
レモン汁またはアップルサイダービネガー 大さじ1
砂糖 100〜120g
薄力粉 180g
シナモンパウダー 小さ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1
ベーキングソーダ 小さじ1/4
塩 小さじ1/8

 

 

6.ざくざく全粒粉のココナッツオイルスコーンbelleさんの「ざくざく全粒粉のココナッツオイルスコーン」

 

食物繊維たっぷり!ざくざく食感が楽しい全粒粉のスコーンです。
おいしさの秘訣は、粉の味を引き立ててくれる絶妙な塩加減。
ぜひおいしいお塩を使って作ってみてください。

 

材料(6個分)
全粒粉 140g
強力粉 60g
きび砂糖 40g
オーツミルク 70g
ベーキングパウダー 4g
ココナッツオイル 50g
塩 2g
みりん 少々

 

 

7.ロータスビスコフ風カラメルビスケットLisa-aquaさんの「ロータスビスコフ風カラメルビスケット」

 

あの人気商品に匹敵するビスケットが、ご自宅で簡単に作れます。
手みやげにもぴったりの一品ですよ。

 

材料(約15枚分)
米粉 30g
きな粉 10g
片栗粉 5g
オーツミルク 大さじ1/2
シナモン 3g
ベーキングパウダー 1g
植物油 大さじ1
動物性素材不使用のシロップ 大さじ1
てん菜糖 大さじ1
水 大さじ1
塩 ひとつまみ

 

 

8.テリーヌショコラMayuko Mさんの「テリーヌショコラ」

 

チョコレート好きにはたまらない、濃厚テリーヌショコラもオーツミルクで。
冷蔵庫から出して少し置いておくことで、とろける食感をお楽しみいただけます。

 

材料(パウンド型18cm1個分)
クーベルチュールチョコレート 200g
オーツミルク 80ml
ココナッツミルク 80ml
ココナッツシュガー 70g
ココナッツオイル 40g
メープルシロップ 50g
オリーブオイル 20g
オートフラワー 大さじ1と1/2
お湯 適量

 

 

9.オーツミルクのアールグレイブラマンジェ𝕒𝕜𝕚𝕔𝕠𝕔𝕠【笑顔になるごはん】さんの「オーツミルクのアールグレイブラマンジェ」

 

オーツミルクと豆乳ホイップで作るアールグレイ風味のブラマンジェです。
アガーの量を調整して、お好きな固さで作ってみてください。

 

材料(200mlグラス4個分)
オーツミルク 400cc
グラニュー糖 60g
アガー 7〜10g
アールグレイティーバッグ 2個
豆乳ホイップ 200cc
ココナッツオイル 大さじ1
メープルシロップ 大さじ4

 

 

10.酒粕レアチーズケーキスエム🍄さんの「酒粕レアチーズケーキ」

 

混ぜて固めるだけの簡単レシピとは思えない、主役級スイーツをご紹介!
デーツを入れることで、春らしいピンク色のケーキに仕上がりますよ。

 

材料(直径10cm型1個分)
酒粕(板タイプ) 100g
オーツミルク 100g
メープルシロップ 大さじ3
レモン汁 大さじ1
粉寒天 2g
塩 ひとつまみ
アーモンド 15g
オートミール 15g
デーツ 40g
お好みのトッピング 適量

 

 

オーツミルクを日々の食事に取り入れよう!

最近では、スーパーやネットショップはもちろん、カフェのカスタマイズメニューとしても目にする機会が増えているオーツミルク。この記事を参考に、日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか?

 

ヴィーガンレシピ投稿サイト「ブイクック」には、オーツミルクの他にもさまざまな植物性食材を使用したレシピが多数掲載されています。ユーザー登録を行えばレシピの投稿や保存もできるので、ぜひご活用ください!

 

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作成者: Tnao

ライターをしています🥕

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