くるみのレシピ6選！栄養も簡単解説！

くるみの栄養を簡単に

まずはじめに、くるみに含まれる栄養について簡単に解説します。
さっそくチェックしていきましょう！

オメガ3脂肪酸

くるみの栄養素といえばなんと言っても豊富な「オメガ3脂肪酸」です。

オメガ3脂肪酸は脂質に分類され、一見体に良いようには聞こえないかもしれません。

しかしこのオメガ3脂肪酸はには体に良い効果がとてもたくさん！
例えば、病気によるあらゆる死亡リスクを下げることができます。

オメガ3脂肪酸は悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、血管を柔軟に保ちます。

そのため、糖尿病や心臓血管疾患といった生活習慣病のリスクを下げる効果が期待されるのです！また、オメガ3脂肪酸は食物からしか取り込むことが出来ません。

しかし、くるみのオメガ3脂肪酸含有量はあらゆる食物の中でトップクラス。くるみを積極的に食べることで、オメガ3を摂取できます！

ポリフェノール

続いてポリフェノールもくるみの栄養素としてよく知られています。

ポリフェノールには抗酸化作用があり、アンチエイジング効果で注目されています。

その他、ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富に含まれています。

Aya@Yogi’s Cafeさんのくるみのキャラメリゼ

そのまま食べても、焼き菓子やヨーグルトにトッピングにしても美味しいです！

材料もたったの3つなので、ちょっとお菓子作りがしたい時にぴったりですね。

Vegan life SoiSoiさんのくるみ入りミートローフ

ごぼうとくるみのカリカリザクザク感がミートローフをさらに美味しく仕上げます！

トマトピューレ、赤ワイン、ローリエ、炒め玉ねぎ、メープル、醤油を煮詰めたソースは相性抜群です。

とても簡単に作れてしまうおやつパン！

レーズンを入れても美味しいです。

ベーキングパウダーか重曹をもう少しいれるとふわふわしたパンに仕上がります。

すぐベジ！さんのレンズ豆とじゃがいものパティ

くるみの歯ごたえがあってとてもおいしいです！

お弁当のおかずにもぴったり。

NANAさんのくるみのチョコスコーン

あまさ控えめな大人なスコーンです！

材料（6個分）
薄力粉　　                   270g
アーモンドミルク　    30g
米粉　　　                   160g
キビ砂糖　                　60g
ベーキングパウダー　 小さじ1
塩　　　                   　1g
くるみ　　　                40g

▼詳しいレシピはこちらから！
https://vcook.jp/recipes/1236

レトリロ【癒しのまあるいごはん】さんのセリとクルミのナムル

少し苦みのあるセリはナムルにすると食べやすくなります！

材料（4人分）
セリ　　     1束
くるみ　　 40g
醬油　　    小さじ2
ごま油　　小さじ1
味噌　　　小さじ1
塩麴　　    小さじ1

▼詳しいレシピはこちらから！
https://vcook.jp/recipes/3339