キヌアレシピ5選！サラダやヴィーガン料理もご紹介

目次

• 1 奇跡の穀物「キヌア」について
• 2 キヌアの茹で方
• 3 ヘルシー！キヌアレシピ6選
• 4 キヌアサラダを取り入れてヘルシーな食事を！

奇跡の穀物「キヌア」について

南米からきた穀物「キヌア」はカリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンB郡、食物繊維といった栄養素を豊富に含んでいます。

また、水を含むと膨らむという特徴があり、茹でるとプチプチ、モチモチとした食感になるためお米の代わりとして食べることもできますし、お米と一緒に炊いて食べることもできます。

味はほどんど無いためさまざまな料理にも使うことができますし、満足感も得られるのでダイエットにはうってつけの食品といえます。

より詳しいキヌアの栄養素についてはこちらから読むことが出来ます▼

キヌアの栄養と効果！ヴィーガンレシピのおまけ付き

キヌアの茹で方

キヌアを「モチモチ」「パラパラ」2種の茹で方をご紹介します。

お酒やブイヨンを加えることで、キヌア独特の匂いがなくなり食べやすくなります。

モチモチに茹でることで白ごはんの代わりになりますし、パラパラに茹でるとサラダやスープの具材として使えます。

材料（できあがり量2合くらい）

・モチモチ

キヌア                                 1カップ（200cc）

水                                       450cc

野菜ブイヨン または 自然塩    1袋 または 小さじ1/2

白ワイン または 日本酒          大さじ1

・パラパラ

キヌア                                 1カップ（200cc）

水                                       800〜1000cc

自然塩                                 大さじ1

詳しい茹で方はこちらから▼

https://vcook.jp/recipes/999

ヘルシー！キヌアレシピ6選

Hummusさんのパセリのアラビアンサラダ

一晩おいておくと味が良くしみて、より美味しくなりますよ♪

材料（4人分）
パセリ　                 1束
トマト　                 1個
たまねぎ　              半分
キヌア　　              0.5~1カップ
オリーブオイル　   大さじ3
レモン汁　　          大さじ2
バルサミコ酢　  　 大さじ1
アガベシロップ　   小さじ1
ガラムマサラ　      ふたふり
クミンシード　　   ふたつまみ

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/3553

s h i o r i ☺︎さんのバンバンジーサラダ

お肉がなくても美味しいバンバンジーサラダを作ることができます！

材料（2人分）
タヒニ　                                 大さじ2
醬油　　                                 大さじ2
ごま油　                                 大さじ2
味噌　　                                  大さじ2
甜菜糖　　                              大さじ1 1/2
アップルサイダービネガー　大さじ1
豆板醤　　　                          適量
キュウリ　　　                       1本
トマト　　　                          1個
レタス　　                               4枚～
キヌア　                                  適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/3420

レトリロ【癒しのまあるいごはん】さんのキヌアタブレ

あっさりしているのでさらっと食べることができるサラダです！

材料（4人分）
キヌア　　              　1カップ
水　　　                      2カップ
玉ねぎみじん切り　　大さじ2
レモン　                   　1/2個
パセリみじん切り　　大さじ2
塩コショウ               　適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/1360

vegehealthyさんの玉ねぎとビーツのサラダ

ビーツでピンク色に染まったかわいらしいサラダです！

材料（1～2人分）
キヌア　　     　大さじ4
玉ねぎ　　　     1/2個
ビーツ　　     　1個
塩　　　　        小さじ1
胡椒　　　        少々
アマニオイル　 大さじ1

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/2947

mamenakurashiさんのレンズ豆とキヌアの地中海風サラダ

ボリュームたっぷりな満足感の高いサラダです！

材料（1～2人分）
レンズ豆　　           1/2カップ
キヌア　　               1/2カップ
トマト　　　           1個
キュウリ　　　       1/2本
セロリ　　　           1/3～1/2本分
オリーブ　　           4～6個
オリーブオイル      大さじ2
レモン汁　　　      1/2個
塩コショウ　　      適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vcook.jp/recipes/3392