豆乳のクッキーレシピ10選!美味しくて簡単。ヘルシーに!

クッキーは、高カロリーなイメージがあります。
しかしクッキーの材料に豆乳を使えば、ヘルシーに仕上がります。
豆乳は、タンパク質や大豆イソフラボンなどの栄養も豊富!
いつものクッキーを豆乳で作ってみませんか?

そこで今回はヴィーガンサイト「ブイクック」より、豆乳を使用したクッキーのレシピを10個ご紹介します。
シンプルな材料で簡単にできるレシピばかりです。
ヘルシーなクッキーをチェックしましょう!

 

 

豆乳でクッキーを作るコツは?

 

「豆乳でクッキー作りは難しそう!」と思われがち。
しかし、牛乳とあまり変わりはなく、特別なコツは必要ありません。
まずは、いつものメニューを豆乳に置き換えて作ってみることをおすすめします!

 

 

豆乳を使ったクッキーレシピ10選!

 

さっそく、豆乳を使ったクッキーのレシピをご紹介します。
牛乳だけでなく、バターや卵など動物性の食材を使用していません。
ヘルシーなのに、食べ応えのあるレシピを厳選しました。
お気に入りを見つけてみてください!

 

 

豆乳のハワイアンクッキー

レーズンとココナッツがベストマッチなザクザク系クッキー。
豆乳を入れることでまろやかになり、食べやすくなります!
オートミールを使用しているのでダイエットにもおすすめです。

 

材料(2〜3人分)
オートミール            100g
メープルシロップ     大さじ2
ココナッツオイル     大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ドライレーズン        20g
豆乳                           50cc
ココナッツパウダー 適量

 

 

 

豆乳ココナッツクッキー

 
豆乳とココナッツの相性はバツグン!
ざくざく食感が病みつきになる1品です。
グルテンフリーなのも、おすすめポイントですよ。

 

材料(天板1枚分)
ココナッツオイル       60g
豆乳                             40g
メープルシロップ       30g
砂糖                             50g
ココナッツファイン   100g
薄力粉                         20g

 

 

 

スパイス香る豆乳クッキー

 
サクサク食感の豆乳クッキーです。
スパイスが良いアクセントになります。
お好みのスパイスを加えれば、バリエーションは無限!

 

材料(2人分)
薄力粉                    100g
ナツメグパウダー  1振りほど
シナモンパウダー  1振りほど
砂糖                        20〜30g
植物油                     30g
豆乳                        30ml

 

 

 

豆乳と白ワインのクッキー

 
白ワインの風味が爽やかな豆乳クッキー。
大人な味わいが特徴です。
作る行程は、わずか4つで簡単!
クッキー作り初心者さんにもおすすめです。

 

材料(16個分)
薄力粉                          200g
ベーキングパウダー    4g
片栗粉                         10g
きび砂糖                      60g
豆乳                              20g
オリーブオイル           35g
白ワイン                      17g

 

 

 

豆乳ココアクッキー

 
ココナッツたっぷりで、風味が豊かなレシピ。
小麦粉の代わりに、大豆粉と玄米フレークを使用しています。
豆乳とヘルシーな材料ばかりなので、体に優しいクッキーになります!

 

材料(10枚分)
大豆粉                          45g
ココナッツフラワー    20g
ココナッツシュガー    20g
ココアパウダー           5g
玄米フレーク               30g
ココナッツオイル        15g
豆乳                             60g
塩                                 少々
バニラエッセンス        少々

 

 

 

かぼちゃと豆乳のスティッククッキー

 
おやつに手軽に食べられるスティッククッキーです。
豆乳を加えることで、まろやかな味わいになります。
砂糖をつかわないレシピなので、ダイエット中の方にもおすすめ!

 

材料(4人分)
薄力粉                        100g
ベーキングパウダー  小さじ1
塩                               ひとつまみ
かぼちゃパウダー      7g
豆乳                           20g
植物性油                    30g
メープルシロップ     40g
かぼちゃの種            適量

 

 

 

甘納豆の豆乳クッキー

 
4つの材料で作れるクッキーです。
豆乳でしっとりとした食感に仕上がります。
甘納豆の優しい甘さが、クセになります。

 

材料(2~3人)
おから    100g
米粉       大さじ3
甘納豆    小2袋
豆乳       50ml程

 

 

 

おから豆乳クッキー

 
「しっとりとしたクッキーを食べたい!」という方におすすめ。
豆乳とおからを使うことで、お財布にも優しい1品に。
シンプルな材料で、簡単に作ることができますよ。

 

材料(2人分)
おから          150g
薄力粉          100g
砂糖              50g
太白ごま油  大さじ3杯
豆乳            適量

 

 

 

味噌クッキー

 
味噌を加えることで甘さが引き立ちます。
甘いものが苦手な人にもおすすめ!
生地を作る時は、豆乳を少しずつ加えるのがコツです。

 

材料(約10枚分)
米粉                             40g
片栗粉                         30g
アーモンドプードル   40g
砂糖                             20g
米油                             30g
味噌                             13g
無調整豆乳                  17g〜

 

 

 

オートミールクッキー

高タンパク質なオートミールを使ったクッキー。
豆乳とオートミールの栄養がたっぷり詰まっています。
ヴィーガンチョコソースをかけると、美味しさが増します。
材料(15枚ほど)
オートミール              1+1/2カップ
ブラウンシュガー       3/4カップ
全粒粉                          3/4カップ
ベーキングパウダー    小さじ1/2
塩                                 ひとつまみ
米油                              1/2カップ
豆乳                             大さじ3〜4
バニラエッセンス       小さじ1
好みのナッツ               1/2カップ
ココアパウダー           大さじ2
ココナッツオイル       大さじ1
植物性ミルク               大さじ2
砂糖                              大さじ1.5
バニラエッセンス        小さじ1

 

 

 

 

豆乳で美味しいクッキーを作ってみよう!

 

今回は豆乳のクッキーレシピをご紹介しました。
いつもとは違ったクッキーも豊富でしたね。
ぜひ、豆乳を使ったクッキー作りに挑戦してみてください!

「ブイクック」は、植物性100%のヴィーガン料理のレシピが掲載されています。
他にも、豆乳を使ったスイーツレシピが豊富です!
ユーザー登録を行えば、レシピの保存や投稿ができます。
この機会に利用してみてください。

 

 

 

作成者: vcook-bloger

ブイクックプラスの編集室です!ヴィーガンの食卓をちょっと豊かにする情報をお届けし、みんながヴィーガン料理を楽しめるような社会を目指して頑張ります!

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA