くるみお菓子レシピ5選!簡単でおしゃれなヴィーガンスイーツをご紹介

ゴロゴロとした食感や香ばしさがたまらないナッツ類。お菓子作りには欠かせない材料ですよね。
特に、くるみはオメガ3などの栄養素も豊富です。お菓子に入れるだけで、栄養価がアップします。

そこで今回は、ヴィーガンレシピサイト「ブイクック」から、美味しくて簡単にできる、くるみお菓子レシピをご紹介します。

すぐに真似できるレシピを厳選したので、みなさんも作ってみてください。
それでは早速チェックしていきましょう!

 

 

くるみのチョコスコーン

くるみのゴロゴロ食感がたまらないヴィーガンスコーンです!外はクッキーの様にさっくり、中はマフィンのようなふんわりとした食感が特徴となっています。生地を混ぜれば焼くだけなので、とても簡単。お菓子作りに慣れていない方にもおすすめです!
朝食や小腹が空いたときにぴったりのくるみお菓子レシピです。

 

材料(6個分)
薄力粉 270g
ココアパウダー 30g
アーモンドミルク 160g
米油 60ml
きび砂糖 60ml
ベーキングパウダー
小さじ1
塩 1g
くるみ(無塩) 40g

 

詳しいくるみレシピはこちらから!

 

 

くるみのキャラメリゼ

キャラメルとくるみのがベストマッチしたお菓子。口に入れた瞬間、キャラメルとくるみの香ばしさが広がります。
1口食べたら止まらなくなる美味しさです。

材料は3つだけなので、簡単に作ることが可能。お手軽なお菓子のレシピとなっています。
そのまま食べても十分美味しいですが、豆乳ヨーグルトやグラノーラにかけて食べるのもおすすめです!

 

材料(70g)
くるみ 70g
ココナッツシュガー 大さじ2
水 大さじ1.5

詳しいくるみレシピはこちらから!

 

 

くるみのクランブルマフィン

ふんわりとした生地とくるみのゴロっとした食感が美味しいマフィンレシピです。

マフィンの上にクランブルを乗せることで、見た目がかわいく仕上がります。
子供から大人まで味わえる、くるみの簡単お菓子レシピです。

材料(マフィン型4個)
バナナ  130g
薄力粉  70g
アーモンドパウダー  30g
きな粉  20g
ベーキングパウダー  小さじ1
塩  ひとつまみ
オイル  10g
豆乳  25g
バニラエッセンス  少々
黒蜜(デーツシロップ) 15g〜
くるみ  20g
角切りバナナ  35g
【クランブル】
薄力粉  20g
アーモンドパウダー  20g
きび砂糖  10g
米油  適量

詳しいくるみレシピはこちらから!

 

 

バナナとくるみのオートミールクッキー

3時のおやつにぴったりなくるみお菓子レシピ。
オートミールのザクザク感とくるみの食感が相性抜群です。
ピーナッツバターの濃厚さとくるみの香ばしさが、クッキーの美味しさを引き立てています。

レーズンなどのドライフルーツを入れることで、食べ応え感アップ。
材料を混ぜてオーブンに入れれば完成するので、お菓子作り初心者さんでも簡単にできます!

お子様と一緒に作るのもおすすめです。

 

材料(16枚分)
バナナ 1本(約100g)
オートミール 120g〜130g
無糖ピーナッツバター 50g
レーズン ひとつかみ
くるみ ひとつかみ
シナモン 小さじ1/2〜1

 

詳しいくるみレシピはこちらから!

 

 

くるみとレーズンのおからケーキ

ごろっとくるみが入ったケーキレシピ。レーズンの甘酸っぱさと相性抜群です。

おからを使っているのでダイエット中にもおすすめ。
ヴィーガンホイップクリームをつけて食べるのも美味しいですよ!

 

材料(13cm型)

薄力粉  50g
おからパウダー  15g
ベーキングパウダー  2.5g
きび砂糖  25g
塩  少々
レーズン  50g
くるみ  40g
豆乳  50ml
酒粕  15g
植物油  25g

詳しいくるみレシピはこちらから!

 

 

簡単に出来るくるみのお菓子を作ってみよう!

今回は、ヴィーガンレシピサイト「ブイクック」から、簡単くるみのお菓子レシピを5つご紹介しました。くるみの食感や香ばしさを生かしたお菓子がたくさんありましたね!

くるみはスーパーなどの小売では高いイメージですが、業務用やネットの大袋などでは安く購入できます。

くるみのお菓子を作る際に、参考にしてみてください。

 

ブイクックでは、他にも簡単なヴィーガンレシピがたくさん掲載されています!
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みなさん、ぜひチェックしてください!

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作成者: mai

ブイクックのメディアディレクター、maiです。 ヴィーガンとベジタリアン、半々の生活をしています。ヴィーガンスイーツが大好きです♡ 菜食の魅力をたくさんお届けしていきます!

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