スーパーやコンビニでよく見かけるようになったアーモンドミルク。
「豆乳や牛乳と何が違うの？」「効果が知りたい！」と思う方も多いのでは？
そこで、植物性食品を使用したヴィーガンレシピサイト「ブイクックプラス」が、栄養士監修でアーモンドミルクの効能や栄養を解説！
最後には、ブイクック一押しの飲み方アレンジレシピも公開します。
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栄養監修
管理栄養士 mana ベジ、ヴィーガン、アレルギーの方向けにレシピをつくる管理栄養士。どんなライフスタイルでも皆が一緒に美味しく食べられるご飯を目指しています。 |
牛乳、豆乳の代替品、「第3のミルク」として人気を集めています！
乳白色ですが乳成分は一切含まれてないので、牛乳を控えている方や大豆アレルギーの方にもおすすめです。そのまま飲んでも、料理やお菓子に入れてもOK。アーモンドの栄養を丸ごと摂ることができます。
最近ではコンビニやスーパーでも購入でき、気軽に取り入れられる植物性ミルクです。
アーモンドミルクの効果
栄養素と共に、チェックしていきましょう！
低カロリー＆低糖質&コレステロールゼロでダイエット向き！
| 牛乳 | 134kcal |
| 無調整豆乳 | 92kcal |
| アーモンドミルク(砂糖不使用) | 48kcal |
| 牛乳 | 9.6g |
| 無調整豆乳 | 5.8g |
| アーモンドミルク(砂糖不使用) | 0.2g |
アーモンドミルクは、圧倒的にカロリーと糖質が低いことが分かります。
さらにコレステロールもゼロ！
「ラテや抹茶ミルクが飲みたいけど、ダイエットはしたい」という方や生活習慣病を予防したい方には、牛乳や豆乳の代わりにアーモンドミルクがぴったりです。
ビタミンEでアンチエイジング
アーモンドミルクは抗酸化物質のビタミンEが豊富。
ビタミンEは抗酸化作用があり活性酸素を除去してくれるので、病気の予防だけでなく、アンチエイジング効果が期待できます。
200mlあたりのビタミンE含有量を比べてみましょう。
| 牛乳 | 0.2mg |
| 無調整豆乳 | 3.3mg |
| アーモンドミルク | 13.0mg |
脂溶性ビタミンで油に溶けた状態の方が吸収しやすいので、食事と一緒に摂ることをおすすめします。
食物繊維で腸内環境を整える
アーモンドミルク200mlあたりの含有量は約2.5g。
オレイン酸でコレステロール値を下げる！
オレイン酸は善玉コレステロールは下げずに、悪玉コレステロールをさげる作用があります。
おすすめ！アーモンドミルクの選び方
砂糖不使用アーモンドミルク
いつもの食生活にプラスしやすいので、飲み続けやすいアーモンドミルクとなっています。
フレーバー付きアーモンドミルク
おやつ代わりに飲みたい方、ジュースの代わりに飲みたい方におすすめです！
アーモンドミルクの摂取目安量
アーモンドミルクの効果を実感するには適量を飲み続けることがおすすめ。
いつもの食事にプラスする習慣をつけることで、メリットを実感できます！
アーモンドミルクの飲み方レシピ3選！
簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてください！
牛乳の代わりに！アーモンドミルクタピオカ
スーパーなどで販売されている冷凍のタピオカを使うと、とても簡単です。
タピオカ お好みの量
アーモンドミルク お好みの量
アイスティー お好みの量
メープルシロップ お好みの量
アーモンドミルクのバナナスムージー
アーモンドミルクを使うことで、ナッツの風味が香るスムージーに仕上がりますよ！
バナナ 1本
冷凍ブルーベリー 20g
ココアパウダー 15g
グリーンパウダー 10g
ビーツパウダー 5g
マカルートパウダー 5g
メープルシロップ 10g
アーモンドミルク 200ml
水 400ml
アーモンドミルクで抹茶ラテ
アーモンドミルクを使うことで、香ばしさが増しますよ！
抹茶パウダー 大さじ1
水 大さじ1
キビ砂糖 大さじ1.5
植物性クリーム 50cc
アーモンドミルク 適量
アーモンドミルクのアイスクリーム
冷凍バナナ 2本
アーモンドミルクで！カフェ風プリン
アーモンドミルクを飲んで健康に！
今回はアーモンドミルクの栄養をご紹介しました。 アーモンドミルク以外にも、豆乳・オーツミルク・ライスミルクなど植物性ミルクの種類が増えています。それぞれ効果が異なるので、必要な栄養素別で飲み分けるのもおすすめです。 ぜひ自分のお気に入りを見つけてくださいね！他にもブイクックでは、アーモンドミルクレシピや植物性ミルクを使用したレシピを更新しています。
参考文献・資料
1 七訂 食品成分表2020
2 毎日おいしいローストアーモンドミルク砂糖不使用https://www.marusanai.co.jp/lineup/detail-64608/
3 サプリメント辞典 著者 蒲原聖可 発行所 株式会社平凡社
P94 P107 P139
4 高度不飽和脂肪酸とオレイン酸の健康栄養機能
https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/7/10/7_391/_pdf/-char/ja
5 五訂完全版 一目でわかる日常食品成分表
